設備工作原理:先將牛肋排放在托盤里，再將托盤放入設備的放料區，托盤隨著鏈條的向前運行進入到封口模具里，模具上升，在封口模具里將上膜附在托盤上，先抽真空、上膜貼體、（上膜和托盤封在一起）沖切，排氣，降模，包裝好的產品隨著鏈條繼續向前運行，從出料口出料。配置廢棄邊料回收系統，保持環境衛生。設備控制系統采用日本三菱品牌電器，包括PLC,觸摸屏，伺服。采用法國施耐德接觸器，按鈕采用日本和泉，斷路器采用瑞士ABB。
貼體真空包裝機屬于真空包裝機的一種，它主要對工具和食品等產品進行貼體包裝。與食品真空包裝機和外抽式真空包裝機不同的是，貼體真空包裝機不需要袋子，直接在紙板或托盤上抽真空。適用于牛排、魚排等食品的貼體包裝機，包裝美觀、立體感強。
牛肋排全自動連續貼體真空包裝機特點：
1.采用加熱板使受熱材料加熱均勻；
2.采用常熱式恒溫發熱方式，膠膜與基板包裝后貼合。
貼體真空包裝機采用低粘度的復合膜，將物料放在下模板的托盒或膜上，在真空狀態下，將加熱板產生的熱量通過排風口送到真空室內，給低粘度復合膜瞬間通體加熱，復合在一起，達到真空包裝的效果。
牛肋排全自動連續貼體真空包裝機這類包裝是將膜加熱軟化后再收縮包裝，因此不存在包裝有尖角、硬刺的物品時將膜刺破的現象。該種包裝沒有破損率。該種包裝的模式有兩種：可用托盒式,這種包裝，能增加誘人的的美觀，立體感。
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